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Corso pratico "DIVENTARE BARMAN" - Macerata

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DETTAGLI
Prezzo:  Richiedi informazioni Tipologia corso:  Turismo/Ristorazione
Comune:  Macerata
DESCRIZIONE
Il Corso pratico "DIVENTARE BARMAN" rappresenta il passo più importante per acquisire le tecniche fondamentali ed intraprendere una carriera nel mondo del bar e/o locali.
Metodi innovativi, organizzazione, rapidità e tanta pratica sono gli ingredienti fondamentali che lo caratterizzano e lo rendono unico nel suo genere.

Apice Formazione, Ente operante su tutto il territorio, ha studiato nei minimi particolari l'organizzazione di tale corso per renderlo un'esperienza unica e valida!
PROGRAMMA TEORICO DEL CORSO:
LA FIGURA DEL BARMAN
-Allestimento e preparazione della postazione
-Conoscenza del vocabolario di base del barman
-Imparare il servizio al banco e l’organizzazione di esso

UTILIZZO DELLE ATTREZZATURE SPECIFICHE DEL MESTIERE
-Shaker tradizionale e americano, Mixing glass, Filtri, Blender,
Macchine trita ghiaccio, Palette per ghiaccio, Pinzette etcc.
-Manutenzione e igiene macchinari del locale

MERCEOLOGIA DEGLI INGREDIENTI
-Famiglie di cocktail e processo di distillazione
-Differenza distillato/liquore
-Reazione ed effetti dell’alcol sull’organismo

TECNICHE DI PREPARAZIONE DEI COCKTAIL
-Dosaggio ottimale e preparazione dei cocktail più richiesti
-Frozen Drinks, Gli Smoothies, gli Analcolici e gli Aperitivi

LA FERMENTAZIONE, LA BIRRA E IL VINO
-Fermentazione di zuccheri, lieviti e trasformazione di zuccheri in alcol
-La birra: storia, classificazione e tecniche di distillazione
-Dal grappolo al vino: distinzione dei vini e servizio di esso

COCKTAIL CREATIVI E DECORAZIONI
-Realizzazione di alcuni cocktail illustrati dal docente
-Decorazioni tramite utilizzo di frutta, verdura, spezie, erbe aromatiche


PROVE E SIMULAZIONI PRATICHE ALL’INTERNO DEL BAR


PER QUALSIASI INFORMAZIONE CHIEDERE DI GIORGIA 054221743
OPPURE VISITA IL NOSTRO SITO: www.apiceformazione.it
Pubblicato il 20 Gennaio
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